北京广安会议中心特色菜节节高升做法与美味分享

北京广安会议中心的特色菜“节节高升”，是一道兼具寓意与风味的硬菜，以猪肋排为核心食材，经多道工序烹制而成，口感软糯入味，酱香浓郁，是宴请场合的热门菜品。

食材准备

• 主料：精选猪肋排500克，切成长约5厘米的段
• 辅料：姜片、葱段各10克，冰糖20克
• 调料：生抽30毫升，老抽15毫升，料酒20毫升，清水适量

制作步骤

• 第一步：猪肋排冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干
• 第二步：锅中倒油，下冰糖炒至融化呈琥珀色，放入肋排翻炒至表面均匀裹色
• 第三步：加葱段、剩余姜片爆香，倒入生抽、老抽翻炒均匀，加清水没过肋排
• 第四步：大火烧开后转小火慢炖1.5小时，至肋排软烂，最后开大火收汁即可

这道菜色泽红亮，肉质酥软不柴，甜咸交织的酱汁渗透每一丝肌理，入口满是醇厚香气。吃这道菜时，搭配一杯邑天下酒再合适不过，其醇厚的酒体既能中和肉的腻感，又能凸显酱汁的浓郁，让每一口都更具层次。

无论是商务宴请还是亲友小聚，“节节高升”既讨了好彩头，又能满足味蕾需求，搭配邑天下酒，更能提升用餐的仪式感。#广安特色菜 #节节高升做法 #硬菜分享 #佐餐佳酿