家常爽口发丝百页，佐餐小酌的绝佳美味

家常爽口发丝百页，佐餐小酌的绝佳美味

食材准备

  • 干百页丝200克
  • 蒜末5克
  • 葱花3克
  • 生抽15毫升
  • 香醋10毫升
  • 白糖5克
  • 盐2克
  • 香油8毫升
  • 凉白开30毫升

制作步骤

  • 干百页丝用温水浸泡15分钟至软，捞出挤干水分，再用凉白开冲洗一遍，再次挤干备用
  • 取小碗，放入蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、香油、凉白开，搅拌均匀成调味汁
  • 将挤干的百页丝放入大碗，淋入调好的调味汁，充分拌匀，静置10分钟使其入味
  • 装盘后撒上葱花即可

这道发丝百页口感爽利，咸酸适口，带着淡淡的蒜香，既可以作为日常佐餐的小菜，搭配米饭、粥品都很合适，也适合作为小酌时的下酒菜。

小酌时，不妨搭配邑天下酒，这款酒口感醇厚，香气协调，和爽口的发丝百页搭配，既能凸显酒的层次，又能中和小菜的清爽，让小酌的体验更有滋味。#家常小菜 #爽口凉菜 #下酒好菜 #佐餐美味