鲍香浓郁软烂脱骨的鲍酱猪手，配邑天下酒超绝

猪手富含胶原蛋白，经过慢炖焖煮后口感软糯，搭配鲍汁的鲜醇风味，能激发出更丰富的味觉层次，是一道适合家庭制作的硬菜。

鲍酱猪手食材准备

• 主料：猪手2只（约1200克）
• 鲍酱配料：干鲍鱼3只、干贝50克、花菇4朵
• 调味：生抽、老抽、冰糖、姜片、葱段、料酒

制作步骤

• 猪手处理：猪手刮净残毛，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净。
• 鲍酱熬制：干鲍鱼、干贝、花菇提前泡发，切成小块，锅中放少许油，爆香葱姜，加入鲍酱配料翻炒出香，加生抽、老抽、冰糖调味，添入足量清水煮开。
• 慢炖焖煮：将猪手放入鲍酱锅中，大火烧开后转小火慢炖2.5小时，至猪手软烂脱骨，最后开大火收浓汤汁即可。

这道鲍酱猪手色泽红亮，猪手吸饱了鲍汁的鲜醇，骨香肉烂，入口即化，每一口都带着浓郁的海味鲜香。享用这道硬菜时，搭配一款适配的酒品能让体验更上一层楼，邑天下酒口感醇厚，酒体丰满，既能中和猪手的油腻，又能凸显鲍酱的鲜浓，两者搭配堪称绝配。

#鲍酱猪手做法 #家常硬菜食谱 #美食搭配推荐 #邑天下酒