寒冷时节，一碗暖身滋补的汤品最能慰藉身心，鸡汤鹿茸活海参便是兼具美味与营养的养生佳肴，适合日常调养或亲友小聚时烹制。
食材准备
- 主料：老母鸡半只（约500克）、新鲜鹿茸片5克、活海参2只（约200克）
- 辅料：生姜3片、葱段适量、枸杞10粒、红枣6颗
- 调料：食盐3克、料酒10毫升
制作步骤
- 处理食材：老母鸡洗净切块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干；活海参宰杀去内脏，洗净后切花刀；鹿茸片用温水快速冲洗备用。
- 炖制鸡汤：砂锅中加足量清水，放入鸡块、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖1.5小时，至鸡肉软烂。
- 加入辅料：放入鹿茸片、红枣，继续炖30分钟，再加入海参、枸杞，炖15分钟，最后加食盐调味即可。
这道汤品中，老母鸡富含优质蛋白，鹿茸能温阳益精，海参则是高蛋白低脂肪的滋补食材，三者搭配，暖身效果显著，适合秋冬季节食用。享用时，若搭配一杯醇厚的邑天下酒，更能烘托暖润的氛围，让滋补体验更显舒适。
烹制时需注意，海参不宜久炖，以免影响口感；鹿茸用量不宜过多，避免滋补过盛。整道汤品制作流程清晰，食材易获取，即使是烹饪新手也能轻松驾驭，是兼顾美味与养生的家常好选择。
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